Piparkūkām vispiemērotākā ir glazūra ar olas baltumu - tā piešķir spīdīgu virsmu, izžūst ātrāk nekā ūdens bāzes glazūra un ir cietāka. Lai nodrošinātu drošību un izturību, labāk izvēlies pasterizētu olbaltumu. Glazūras pagatavošanai ir nepieciešams aptuveni 1 olas baltums un 150 g Dansukker pūdercukura. Sastāvdaļas liek bļodā un sakuļ gaisīgā masā. Jo vairāk puto, jo biezāka kļūst konsistence.

Variējot ar glazūras konsistenci, var izveidot biezāku glazūru apmalēm un detaļām, bet šķidrāku glazūru izmanto lielāku laukumu aizpildīšanai. Tās biezumu var mainīt ar pūdercukura daudzumu. Lai iegūtu biezāku konsistenci, pievieno vairāk pūdercukura.

Gatavās pārtikas krāsas ir koncentrētas un rada spilgtus toņus, izmantojot vien pilienu krāsas. Ja vēlies sagatavot vairāku toņu glazūras, pirms krāsas pievienošanas sadali glazūru mazās porcijās.

Piemēram, biešu sulu vajadzēs apmēram 1–2 ēdamkarotes, bet kurkumas – vien tikai šķipsniņu, lai izveidotu dažādus toņus.

Papildini glazūru, piemēram, ar vaniļas esenci, citronu, laimu, apelsīnu vai 1–2 ēdamkarotes kakao.

Lai izveidotu smalkas detaļas, izmanto dekorēšanas tūtiņu, konditorejas šprici vai papīra vai plastikas maisiņu. Vispirms piepildi tūtiņu ar glazūru, un tikai tad nogriez stūrīti – vispirms pavisam maziņu, tad pielāgo to atbilstoši plānotajam dekoram.

Izmanto mazus koka iesmiņus vai irbulīšus, lai precīzi sadalītu glazūru vai zīmētu un veidotu nelielas detaļas un rakstus glazūrā vai ar to.

Izgriez no papīra ornamentu trafaretus, ar kuru palīdzību uzzīmēt vai ar pūdercukuru pārkaisīt pāri Ziemassvētku kūkai.

Veido svētku dekorus ar cukura pērlītēm, ēdamiem spīdumiem, zvaigznītēm vai sniegpārslām.

Dekoram var izmantot sasmalcinātus riekstus, žāvētus augļus vai ēdamus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai timiānu. Vari izveidot nelielas figūriņas no zefīriņiem, piemēram, elfus, ziemeļbriežus vai citas Ziemassvētku figūriņas

Kad glazūra ir nožuvusi, gatavos cepumus uzglabā cieši noslēgtā, mitrumu necaurlaidīgā traukā. Ja piparkūkas jāliek vienu virs otras, starp kārtām liek cepamo papīru, lai glazūra neapbružātos.

Ja cepumi ir paredzēti tikai dekorēšanai, tie var kalpot ļoti ilgi. Ja tos paredzēts ēst, derīguma termiņš, tos pareizi uzglabājot, ir aptuveni nedēļa.

Jūs varat arī izgatavot Ziemassvētku sirsniņas dekorēšanai uz Ziemassvētku eglītes, logiem vai zariem. Nepieciešams tikai caurums auklai vai lentei. Pirms sirsniņu cepšanas neaizmirsti izspiest caurumiņu!

Pašdarinātas un personīgi dekorētas Ziemassvētku sirsniņas ir fantastiska ideja dāvanai. Izrotājiet tās un skaisti iesaiņojiet kā dāvanas ģimenei un draugiem.