Cukuru mūsu platuma grādos iegūst no cukurbietēm. Kā tīrs un dabisks salduma avots cukurs ir daudzpusīgs un plaši izmantojams ēdienu gatavošanā. Cukurs ir arī pilnīgi dabisks veids, kā nodrošināt, lai maize būtu mīkstāka, saldējums maigāks un ievārījums ilgāk saglabājas svaigs.

Cukurbietes ir videi draudzīga kultūra. Cukura ekstrakcijas laikā ūdens bietēs tiek pārstrādāts un no cukurbietēm pāri palikušais, piemēram, biešu mīkstums un melase, tiek pārvērsts vērtīgā dzīvnieku barībā. Mūsu Fairtrade sertificētie niedru cukura produkti nāk no Dienvidamerikas un Āfrikas.

Salds kā cukurs - tas ir izplatīts izteiciens, un cukurs tiešām piešķir saldumu. Taču papildus tā tīram, dabiskam saldumam cukuram piemīt arī vairākas citas svarīgas īpašības, kas palīdz gatavot gudrāk.