Ziemassvētku zvaigzne
Sulīgs Ziemassvētku kēkss zvaigznes formā, kas izgatavots no raudzētas kviešu mīklas ar bagātīgu pildījumu, kura sastāvā ir tumšā šokolāde, apelsīni, niedru cukurs un kanēlis. Garšas meistardarbs!
Sastāvdaļas
Mīklai
25 g rauga
150 ml piena istabas temperatūrā
150 ml dabiska jogurta, 3% tauku
100 g sviesta istabas temperatūrā
140 g Dansukker dzidrā sīrupa
6 g malta kardamona
1 ola
480-540 g kviešu miltu
2 g sāls
Pildījumam
80 g tumšās šokolādes
125 g sviesta istabas temperatūrā
70 g Dansukker nerafinētā cukurniedru cukura
9 g malta kanēļa
1 apelsīna miziņa, rīvēta
45 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
3 g kukurūzas vai kartupeļu cietes
Glazūrai
1 ola + šķipsniņa sāls + ūdens
Cukura pērlītes
Instrukcijas
Mīklas bļodā sadrupina raugu un pievieno siltu pienu. Maisa, līdz raugs izšķīst.
Pievieno jogurtu, sviestu, sīrupu, kardamonu un olas un izmaisa. Pievieno gandrīz visus kviešu miltus un samīca mīklu gludu un spīdīgu. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un kviešu miltus un mīca, līdz mīkla atlec no bļodas malām.
Pārklāj ar dvielīti un novieto siltā vietā 20-30 minūtes, lai mīkla uzrūgst.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Šokolādi smalki sakapā un virtuves kombainā sastrādā kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Mīklu izliek uz miltiem apkaisītas galda virsmas un sadala četrās vienādās daļās. Katru daļu izrullē 25 cm diametra apļa formā, izmantojot šablonu.
Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, kārto pirmo mīklas loksni. Pildījumu sadala trīs daļās un pirmo daļu izklāj uz pirmās loksnes. Pāri klāj otro mīklas loksni un pārklāj ar pildījumu arī to. Kad uzklāta pēdējā loksne, tai pildījumu neliek virsū.
Pa visu kliņģera perimetru izveido 16 iegriezumus no centra uz ārpusi, apmēram 2 cm attālumā no centra. Izveidotās loksnītes pa divām apgriež rotējot vienu no otras un galus saspiež kopā.
Atstāj uzrūgt zem dvielīša apmēram 45 minūtes. Noregulē cepeškrāsni uz 225 °C.
Apsmērē kēksa zvaigzni ar sakultu olu un apkaisa ar cukura pērlītēm. Cep cepeškrāsns apakšējā daļā 15-20 minūtes. Atstāj atdzist uz režģa.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ielūdz uz karstvīna svētkiem
Ielūdzot uz karstvīna svētkiem ērti un vienkārši sapulcināsi draugus pirms Ziemassvētkiem. Dažreiz nemaz nevajag daudz, lai radītu patīkamu atmosfēru. Esam izvēlējušies dažas gardas receptes, kas sniegs iedvesmu dzērienu un uzkodu pagatavošanā.
Konditorejas izstrādājumi adventes laikam
Līdz ar pirmo adventi nāk arī Ziemassvētku noskaņa. Aizdedziet pirmo svecīti adventes vainagā, uzvāriet kafiju un cienājiet ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavojiet jau iepriekš, lai svētku laikā ledusskapis jau būtu piepildīts ar dažādiem našķiem.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā.