Saldējums ar ievārījumu un cepumiem
Mīkstu saldējumu samaisi ar cepumiem, pievieno saldējumu, un – voila! – brīnišķīgs deserts gatavs!
Sastāvdaļas
Melleņu ievārījums
200 g melleņu
100 g Dansukker Ievārījuma cukura
Cepumi ar ievārījuma pildījumu
200 g sviesta istabas temperatūrā
60 g Dansukker pūdercukura
3 g vaniļas cukura
240 g kviešu miltu
5 g cepamā pulvera
Saldējums
4 olas dzeltenumi
40 g Dansukker baltā cukura
200 ml piena
150 ml saldā krējuma
140 g Dansukker Dzidrā vai glikozes sīrupa
Instrukcijas
Vispirms pagatavo melleņu ievārījumu. Ogas pārlasa, pārber ar cukuru un apvāra 4-5 minūtes. Nosmeļ putas un verdošu pilda tīrās, izkarsētās burciņās. Cieši aizvāko un novieto uzglabāšanai vēsumā.
Cep cepumus. Vispirms noregulē cepeškrāsni uz 200 °C.
Sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru sakuļ mīkstās putās. Miltus un cepampulveri samaisa atsevišķā bļodā un iecilā to sviesta putās. Samīca mīklu.
No mīklas izveltnē rulli un sadala to 25 gabaliņos, katru 25 g svarā. Katru gabaliņu liek kēksa formītē un ar iemiltotu pirkstu iespiež tajā bedrīti. Bedrītē iepilda ievārījumu.
Kēksiņus cep krāsns vidējā daļā 14-16 minūtes, tad ļauj pilnībā atdzist.
Pagatavo saldējumu. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Pienu, saldo krējumu un cukura sīrupu uzvāra. Nedaudz ļauj tam norimt un tad pavisam tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej uzkarsēto šķidrumu olu maisījumā. Šis process ir veicams pavisam lēni un pakāpeniski, lai temperatūra izlīdzinātos un olu dzeltenumi nesarecētu omletē. Ja nu tas tomēr gadījies, gatavo šķidrumu izkāš caur sietiņu.
Kad saldējuma sagatave atdzisusi, to lej saldējuma mašīnā vai novieto saldētavā, kur to saldē apmēram piecas stundas, ik pa laikam apmaisot.
Kad saldējums ir sabiezējis, bet vēl nav sastindzis, tajā iecilā apmēram 3 ēdamkarotes ievārījuma un sešus sadrupinātus cepumus.
Pirms pasniegšanas saldējumu pārkaisa ar cepumu drumstalām.
Padoms!
Šajā receptē ir izmantots melleņu ievārījums, taču varat izmantot jebkuru. Ideāli, ja ievārījums ir skābens, piemēram, upeņu, jāņogu vai kazeņu. Idejas ievārījumiem atradīsi te.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Lieldienu saldumi
Šeit atradīsi gan konditorejas izstrādājumus, konfektes un desertus priecīgai Lieldienu svinēšanai.
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens. Turklāt tās ir iespējams pasniegt kopā ar dažādām gardām piedevām. Pamēģiniet tās nedaudz pārliet ar Dansukker zeltainais cukura sīrupu.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Piektdienas atpūtas vakars
Piektdiena, iespējams, ir nedēļas labākā diena, un piektdienas atpūtas vakars ir labākais veids, kā nosvinēt darba nedēļas noslēgumu. Mums ir receptes tavam piektdienas atpūtas vakaram.