Pavlovas Ziemassvētku eglīte
Sastāvdaļas
Pavlova
4 olas baltumi istabas temperatūrā
210 g Dansukker smalkā cukura
5 g vaniļas cukura
8 g kukurūzas vai kartupeļu cietes
5 ml ābolu etiķa
Brūkleņu īrisa mērce
95 g Dansukker gaišā muskovado cukura
140 g Dansukker Zeltainā sīrupa
100 ml trekna saldā krējuma
75 g brūkleņu
Dekorēšanai
Putukrējums
Brūklenes
Svaigs rozmarīns
Instrukcijas
Cepeškrāsni noregulē uz 125°C.
Olas baltumus lej ideāli tīrā stikla bļodā un puto, līdz veidojas stingras putu galotnītes. Pievieno pusi no cukura daudzuma un puto vēl 5 minūtes. Pievieno atlikušo cukura daudzumu un vaniļas cukuru un puto vēl 5 minūtes. Noslēgumā pievieno cieti un etiķi.
Uz cepampapīra loksnēm uzzīmē piecus dažādu izmēru apļus, piemēram, 14 cm, 12 cm, 10 cm, 9 cm un 7 cm diametrā. Trīs mazākos apļus izvieto uz vienas loksnes, bet lielākos – uz otras. Olu putu masu vienmērīgi izklāj pa apļu perimetru. Cep apmēram 90 minūtes, atkarībā no apļu izmēra. Mazākie apļi būs gatavi 10-15 minūtes ātrāk. Cepumiem jābūt mazliet mīkstiem centrālajā daļā. Lēnām atdzesē.
Pagatavo brūkleņu īrisa mērci. Muskovado cukuru un sīrupu katliņā izkausē un vāra 2 minūtes, līdz masa sāk biezēt un karamelizēties. Nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā pievieno saldo krējumu un turpina vārīt vēl 4 minūtes. Pievieno brūklenes, izmaisa un atdzesē – vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.
“Eglītes” salikšana: Vispirms saputo saldo krējumu, Novieto lielāko bezē apli uz tortes pamatnes un pārklāj to nedaudz saldā krējuma un apslaka ar brūkleņu īrisa mērci. Virsū kārto nākamo apli, un atkārto procedūru, līdz “eglīte” gatava. Dekorē ar mērci, svaigām brūklenēm un rozmarīna zariņiem. Pasniedz nekavējoties.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Lieldienu saldumi
Šeit atradīsi gan konditorejas izstrādājumus, konfektes un desertus priecīgai Lieldienu svinēšanai.
Burvīgā šokolāde
Mmm! Kas gan var būt labāks par gardu šokolādes kūku ar īpašu pildījumu, kas liek dvēselei līksmot? Tas var būt atsevišķs mirklis dzīves saldināšanai vai arī labas maltītes nobeigums.
Pankūkas
Bērniem garšo pankūkas. Protams, arī pieaugušajiem tās garšo. Pankūkas lieliski noder gan līdzņemšanai ceļā, gan kā uzkoda, vēlās brokastis vai saldais ēdiens. Turklāt tās ir iespējams pasniegt kopā ar dažādām gardām piedevām. Pamēģiniet tās nedaudz pārliet ar Dansukker zeltainais cukura sīrupu.
Cepsim plātsmaizes pašas
Cept plātsmaizes ir vienkārši un praktiski, turklāt viss būs pašas pagatavots. Īsti laikā, ja plānojat rīkot viesības vai ielūgt kolēģus uz kafijas pauzi.
Citrusaugļu laiks
Kas gan ir labāks par rīta sākumu, uz maizes uzziežot pašgatavotu marmelādi? Lai par iedvesmu kalpo šīs sezonas citrusaugļi!
Piektdienas atpūtas vakars
Piektdiena, iespējams, ir nedēļas labākā diena, un piektdienas atpūtas vakars ir labākais veids, kā nosvinēt darba nedēļas noslēgumu. Mums ir receptes tavam piektdienas atpūtas vakaram.