Pavlovas Ziemassvētku eglīte
Sastāvdaļas
Pavlova
4 olas baltumi istabas temperatūrā
210 g Dansukker smalkā cukura
5 g vaniļas cukura
8 g kukurūzas vai kartupeļu cietes
5 ml ābolu etiķa
Brūkleņu īrisa mērce
95 g Dansukker gaišā muskovado cukura
140 g Dansukker Zeltainā sīrupa
100 ml trekna saldā krējuma
75 g brūkleņu
Dekorēšanai
Putukrējums
Brūklenes
Svaigs rozmarīns
Instrukcijas
Cepeškrāsni noregulē uz 125°C.
Olas baltumus lej ideāli tīrā stikla bļodā un puto, līdz veidojas stingras putu galotnītes. Pievieno pusi no cukura daudzuma un puto vēl 5 minūtes. Pievieno atlikušo cukura daudzumu un vaniļas cukuru un puto vēl 5 minūtes. Noslēgumā pievieno cieti un etiķi.
Uz cepampapīra loksnēm uzzīmē piecus dažādu izmēru apļus, piemēram, 14 cm, 12 cm, 10 cm, 9 cm un 7 cm diametrā. Trīs mazākos apļus izvieto uz vienas loksnes, bet lielākos – uz otras. Olu putu masu vienmērīgi izklāj pa apļu perimetru. Cep apmēram 90 minūtes, atkarībā no apļu izmēra. Mazākie apļi būs gatavi 10-15 minūtes ātrāk. Cepumiem jābūt mazliet mīkstiem centrālajā daļā. Lēnām atdzesē.
Pagatavo brūkleņu īrisa mērci. Muskovado cukuru un sīrupu katliņā izkausē un vāra 2 minūtes, līdz masa sāk biezēt un karamelizēties. Nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā pievieno saldo krējumu un turpina vārīt vēl 4 minūtes. Pievieno brūklenes, izmaisa un atdzesē – vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.
“Eglītes” salikšana: Vispirms saputo saldo krējumu, Novieto lielāko bezē apli uz tortes pamatnes un pārklāj to nedaudz saldā krējuma un apslaka ar brūkleņu īrisa mērci. Virsū kārto nākamo apli, un atkārto procedūru, līdz “eglīte” gatava. Dekorē ar mērci, svaigām brūklenēm un rozmarīna zariņiem. Pasniedz nekavējoties.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ielūdz uz karstvīna svētkiem
Ielūdzot uz karstvīna svētkiem ērti un vienkārši sapulcināsi draugus pirms Ziemassvētkiem. Dažreiz nemaz nevajag daudz, lai radītu patīkamu atmosfēru. Esam izvēlējušies dažas gardas receptes, kas sniegs iedvesmu dzērienu un uzkodu pagatavošanā.
Konditorejas izstrādājumi adventes laikam
Līdz ar pirmo adventi nāk arī Ziemassvētku noskaņa. Aizdedziet pirmo svecīti adventes vainagā, uzvāriet kafiju un cienājiet ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavojiet jau iepriekš, lai svētku laikā ledusskapis jau būtu piepildīts ar dažādiem našķiem.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā.