Medus kūka
Sastāvdaļas
Aprikožu un apelsīnu ievārījumam
400 g žāvētu aprikožu
1 apelsīna sula
100 ml ūdens
300 g Dansukker ievārījuma cukura
Medus kūkai
420 g medus
110 g Dansukker Farīna cukura
3 olas
1 tējkarotes malta ingvera
2 tējkar. malta kanēļa
0,5 apelsīna sulas un miziņas
150 ml saldā krējuma
500 g kviešu miltu
2 tējkar. briežraga sāls
Sviesta krēma glazūra
380 g Dansukker pūdercukurs
45 g verdoša ūdens
150 g sviesta istabas temperatūrā
Šokolādes ganašs
100 g saldā krējuma
100 g tumšā šokolādes
Instrukcijas
Vispirms pagatavo ievārījumu. Aprikozes vismaz divas stundas izmērcē ūdenī. Sasmalcina. No apelsīniem izspiež sulu. Pievieno aprikozes, ūdeni un cukuru un vāra 10 minūtes. Nosmeļ putas. Lej tīrās, izkarsētās burciņās un cieši aizvāko. Uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Cepeškrāsni noregulē uz 175 °C.
Medu un cukuru katliņā karsē, līdz cukurs izšķīdis. Atdzesē.
Olas saputo, pievieno garšvielas, apelsīnu sulu, saldo krējumu un medus maisījumu. Visu sakuļ vijīgā masā.
Miltiem pievieno briežraga sāli un iecilā tos šķidrajā masā. Kārtīgi izmaisa.
Mīklu lej 18x25 cm kūkas formā, kas izklāta ar cepampapīru un cep krāsns vidējā daļā 55-70 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīša palīdzību. Ja mīkla pie irbulīša nelīp – tātad kūka ir gatava. Atdzesē uz restītēm.
Sagatavo sviesta glazūru. Pūdercukuru samaisa ar ūdeni. Pievieno sviestu un sakuļ krēmveida masā.
Ganašam paredzēto krējumu uzkarsē un noņem no plīts. Pievieno sadrupinātu šokolādi. Izmaisa un atdzesē.
Kūkas plātni horizontāli sagriež trīs sloksnēs. Pirmo sloksni kārto uz kūkas pamatnes un pārklāj ar aprikožu apelsīnu ievārījumu. Pāri liek otru plātni, kuru pārziež ar krēma glazūru. Pārklāj trešo sloksni un pārklāj to ar šokolādes ganašu, noklājot arī kūkas malas.
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ielūdz uz karstvīna svētkiem
Ielūdzot uz karstvīna svētkiem ērti un vienkārši sapulcināsi draugus pirms Ziemassvētkiem. Dažreiz nemaz nevajag daudz, lai radītu patīkamu atmosfēru. Esam izvēlējušies dažas gardas receptes, kas sniegs iedvesmu dzērienu un uzkodu pagatavošanā.
Konditorejas izstrādājumi adventes laikam
Līdz ar pirmo adventi nāk arī Ziemassvētku noskaņa. Aizdedziet pirmo svecīti adventes vainagā, uzvāriet kafiju un cienājiet ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavojiet jau iepriekš, lai svētku laikā ledusskapis jau būtu piepildīts ar dažādiem našķiem.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā.