Džitterbags ar zemeņu un rabarberu pildījumu
Džiterbags ir pazīstams kā trakulīga 20. gadsimta trīsdesmito gadu deja svinga ritmos. Tā sauc arī tradicionālus cepumus ar maigu bezē pildījumu. Tos vēl gardākus padara zemeņu un rabarberu piedeva. Gatavo un baudi!
Sastāvdaļas
Zemeņu un rabarberu želeja
50 g zemeņu
50 g rabarberu
50 g Dansukker želejas cukura “Multi”
Mīkla
120 g kviešu miltu
30 g Dansukker pūdercukura
100 g sviesta istabas temperatūrā
1 olas dzeltenums
Bezē
1 olas baltums
85 g Dansukker smalkā cukura
Instrukcijas
Zemenes un rabarberus notīra un nomazgā. Rabarberus nomizo. Visu sagriež sīkos gabaliņos, pārkaisa ar želejas cukuru un uzvāra 1 minūti. Ievārījumu sablenderē un novieto ledusskapī uz vismaz vienu stundu.
Miltus un pūdercukuru sajauc un ar dakšiņu iemaisa sakapātu sviestu, veidojot drumstalas. Pievieno olas dzeltenumu un strauji sastrādā, izveidojot mīklas kukulīti. Ietin pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī pusstundu, lai milti sabriestu.
Olas baltumu sakuļ, līdz veidojas putu galotnītes. Pakāpeniski pievieno cukuru. Bezē masai ir jābūt stingras konsistences.
Mīklu izveltnē 40x20 cm lielā taisnstūra formā, pārklāj ar zemeņu rabarberu kārtiņu un pāri tam pārklāj bezē kārtu. Sarullē ruletes formā un novieto saldētavā uz pusstundu, lai veltnis sastingtu.
Cepeškrāsni noregulē uz 150 °C. Ar asu nazi veltni sagriež 1-2 cm biezās sloksnēs un novieto tās uz cepampapīra pārklātas cepamplāts. Cep krāsns vidusdaļā apmēram 20 minūtes.
Padoms: Šajā receptē varat izmantot arī citu ievārījumu vai marmelādi!
Vēlies uzzināt ko vairāk par Nordic Sugar un mūsu produktiem un pakalpojumiem?
Piparkūkas
Vai ir kas vēl labāks par svaigi ceptu piparkūku smaržu? Jā, labāka ir vienīgi to garša. Piparkūkas var būt cietas un mīkstas, ar vai bez glazūras, kā mazas formiņas vai kā veselas mājiņas. Izlemiet paši, kādas vēlaties pagatavot.
Ielūdz uz karstvīna svētkiem
Ielūdzot uz karstvīna svētkiem ērti un vienkārši sapulcināsi draugus pirms Ziemassvētkiem. Dažreiz nemaz nevajag daudz, lai radītu patīkamu atmosfēru. Esam izvēlējušies dažas gardas receptes, kas sniegs iedvesmu dzērienu un uzkodu pagatavošanā.
Konditorejas izstrādājumi adventes laikam
Līdz ar pirmo adventi nāk arī Ziemassvētku noskaņa. Aizdedziet pirmo svecīti adventes vainagā, uzvāriet kafiju un cienājiet ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gatavojiet jau iepriekš, lai svētku laikā ledusskapis jau būtu piepildīts ar dažādiem našķiem.
Ziemassvētku saldumi
Ziemassvētku saldumiem ir jābūt visu saldummīļu galdā. Liec svētku galdā mājās gatavotas krējuma un īrisa konfektes, pralinē un trifeles.
Saldās Ziemassvētku dāvanas
Visjaukākās dāvanas ir tās, kuras ir pašu rokām gatavotas un prieka pilnas. Un kas gan var būt vēl jaukāks par gardiem saldumiem, Ziemassvētku smalkmaizītēm un vienreizējām marmelādēm?
Ziemassvētku kūkas
Ziemassvētku gardumu gatavošana vienmēr ir ļoti īpašs process. Tā ir īsta miera osta, kur tradīcijas, šķiet, vienmēr ir cieņā.